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L'ananas - Sapparod



Nutrition : Fibre. Manganèse. Broméline. Vitamine C. Cuivre.
Conservation : Vous pouvez le conserver une dizaine de jour, a température ambiante ou au frigo.
Saison : Décembre / Janvier
Noms / appelations : Ananas, Sapparod , Sab a rot, สับปะรด

Il existe différents type d'ananas.

Il est par exemple possible de trouver sur le bord de la route, lors d'un voyage en Thaïlande entre deux villes, des vendeurs d'ananas. J'ai vu cela notamment dans le nord près de Chang Rai. Ces ananas frais sont souvent super bon, bien plus juteux et sucré que ceux que l'on peut trouver (importé) en Europe.
Lorsque l'ananas est préparé il arrive qu'il y est du sel sur sa chair. Cela évite que votre bouche vous démange après avoir mangé votre portion d'ananas. En effet un peu de sel vous évite les aphtes et les démangeaison buccal. Cela reste possible sur ces ananas car ils sont réellement très sucré et un peu de sel ne change que très peu le goût d'origine.

Lorsque vous croiserez un vendeur de fruit prêt à être mangé, commandez lui une portion d'ananas, vous pourrez admirez le travail de découpe qui a été fait sur le fruit afin de garder un maximum de chair comestible.
L'ananas peut aussi se manger avec du sucre légèrement épicé. Le vendeur de fruit vous le proposera, cela ne coûte rien vous pouvez essayer, particulièrement j'apprécie un ananas frais et naturel.

Attention il arrive que vous l'on vendent dans certain coin des cœurs d'ananas. Moins tendre et plus fibreux. Il s'agit d'une partie de l'ananas moins convoité..

Si vous souhaiter acheter un ananas non préparé vous pourrez l'acheter dans les marchés ou en grande surface (Tesco lotus, big C...)

L'ananas coûte pièce généralement entre 8 et 20 THB (entre 20 et 50 centimes d'euro).
Si vous l'achetez préparez il vous coûtera de 15 à 30 THB.

Vous pouvez trouver dans certains restaurants des ananas fris « Sapparod tod ».

Il existe aussi différents plats cuisinés ou vous pourrez retrouver de l'ananas.





Entier
En découpe
Découpé

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