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La mangue - Mamuang



Nutrition : Fibreuse. Antioxydants. Vitamine C.
Conservation : Vous pouvez la conserver a température ambiante (20-25°c)
Saison : Mars à Juin
Noms / appelations : Mangue, mamuang , mango, มะม่วง

La mangue est le second fruit tropical, le plus consommé au monde (juste derrière la banane).
Il existe différent type de mangue et vous pouvez les manger verte ou mure.
Nous pouvons découper les mangues en 2 grandes familles les mangues acide « Mamuang Plio » et les non-acide « Mamuang Man» ou sucré « sweet-mango » en anglais « Mamuang Wan»

Les mangues mures sont toutes plus ou moins sucrés et ont une chaire tendre. C'est celle que la plupart des touristes s'attendent à acheter. Elles sont plus sucré que les vertes et ressemblent a celle que l'on importe en France.
Mais coûte ici un prix raisonnable 15/20THB (autour de 30/40 centimes d'euro) la mangue quelques fois un poil plus quand elles sont préparée et découpée.

Les mangues verte sont assez souvent acide, elles sont aussi croquante, et s'éloigne terriblement du goût de la mangue pour se rapproché un peu de la pomme granny, avec une texture plus compact, et plus douce.

La mangue est un fruit très nourrissant.
Si vous êtes fan de desserts il existe par exemple le « Khao niew mamuang »


La mangue jaune
Mangue
Les différentes couleurs de mangue

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